Cara Membuat Jus Terong

Tidak seperti jeruk atau lemon, sulit untuk meremas terong dengan tangan untuk mendapatkan jus. Sebagai gantinya, Anda memerlukan juicer atau masher untuk mengekstrak cairan. Jus sayuran menghilangkan sebagian besar kandungan serat alami yang ditemukan di pulp. Meskipun demikian, jus terung mengandung nutrisi berharga termasuk vitamin C, folat, fosfor dan potassium. Jika Anda bisa mencicipi rasanya, minumlah jus terong mentah – ia menyimpan lebih banyak nutrisi daripada jus rebus.

Cara Menyusui Terong

Juicer

Cara termudah untuk mengisap terong adalah dengan menggunakan mesin jus. Saat dipotong menjadi potongan, sayuran akan masuk ke dalam hopper juicer. Batang dan mahkota keras di bagian atas terong tidak akan jus, jadi buang ini. Terung tidak akan menghasilkan jus dengan volume tinggi – mungkin kurang dari seperempat cangkir per terong. Tentu saja, semakin besar terung, semakin banyak jus yang mungkin Anda dapatkan.

Hidung belang

Jika Anda tidak memiliki juicer di dapur Anda, tumbuk dan tegang terong akan melakukan hampir juga. Peluru berat atau pelunak daging akan meremas terong cincang, melepaskan jusnya. Membiarkan bubur kertas menetes ke dalam mangkuk melalui saringan mesh halus memberi Anda jus tanpa biji. Sebuah saringan besar yang dilapisi kertas saring membuat jus terong sangat tipis.

Percampuran

Bagi banyak orang, jus terong mungkin terlalu pahit atau terasa aneh. Seperti banyak jus sayuran lainnya, Anda bisa membuat jus lebih enak dengan mencampurnya dengan satu atau dua jus apel. Pilihan lainnya termasuk pir, pisang, stroberi, jeruk – atau buah manis dan juicy. Terung cenderung menghasilkan pasta saat ditumbuk atau digiling. Seringkali lebih mudah mencampurnya dengan air untuk membuat jus yang diencerkan daripada mencoba meremas setiap bit dari keseluruhan terong.

Keamanan

Seperti kentang dan tomat, terung berasal dari keluarga tanaman nightshade, yang mengandung racun yang disebut solanine. Namun, Anda perlu makan setidaknya 4 1/2 pon terung untuk mengalami efek toksik, menurut Carol Ann Rinzler dalam “New Complete Book of Food.” Jika Anda merasa sakit setelah minum jus, berhenti meminumnya. Sebagai alternatif, rebus jus terong dan biarkan dingin sebelum diminum. Merebus menghancurkan senyawa beracun di pabrik.